Aux fourneaux : Un pain surprise chaud et gourmand pour l'apéro
Ce pain surprise garni de cantal fondu et de persillade se prépare en 10 minutes et se déguste sur le pouce
Barbara Brayner
May 7, 2016
Difficile de surprendre avec du déjà-vu… C’est pourquoi nous sortons des sentiers battus avec ce pain surprise qui tient ses promesses ! Si, dans sa version classique, il s’agit d’un pain vidé de sa mie pour faire place à des petits club-sandwichs, cette variante chaude est plus gourmande, mais aussi plus simple à réaliser.
Cette recette est une incitation à utiliser tout ce qui traîne dans votre frigo ! Pour ma part, j’ai opté pour un mélange de persillade à l’ail et de cantal.
Recette : facile
Pour : 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Matériel
Pour : 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Matériel
- Couteau-scie
- Couteau éminceur
- Bol
- Cuillère
- Papier aluminium
- 1 boule de pain de campagne
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de persil plat
- 150 g de cantal
- Sel
- Poivre
1. Préparation de la sauce
Ciselez le persil et hachez finement les gousses d’ail. Mélangez ces ingrédients avec la mayonnaise et assaisonnez avec du sel et du poivre.
À savoir : Ce n’est pas dans les habitudes françaises que d’utiliser la mayonnaise dans des préparations gratinées, mais ce condiment supporte très bien la cuisson. Vous pourrez toutefois la remplacer par du beurre pommade pour une touche plus franchouillarde !
Ciselez le persil et hachez finement les gousses d’ail. Mélangez ces ingrédients avec la mayonnaise et assaisonnez avec du sel et du poivre.
À savoir : Ce n’est pas dans les habitudes françaises que d’utiliser la mayonnaise dans des préparations gratinées, mais ce condiment supporte très bien la cuisson. Vous pourrez toutefois la remplacer par du beurre pommade pour une touche plus franchouillarde !
2. Préparation du pain
À l’aide d’un couteau-scie, réalisez un quadrillage dans le pain en veillant à ne pas couper sa base, ce qui lui permettra de se maintenir.
À l’aide d’un couteau-scie, réalisez un quadrillage dans le pain en veillant à ne pas couper sa base, ce qui lui permettra de se maintenir.
Garnissez le pain avec la persillade à l’ail en veillant à bien badigeonner toute la mie, y compris en profondeur.
Coupez le cantal en cubes et insérez-les dans les découpes.
Préchauffez votre four à 180 °C. Emballez votre pain dans du papier aluminium et enfournez-le pendant 20-25 minutes.
Préchauffez votre four à 180 °C. Emballez votre pain dans du papier aluminium et enfournez-le pendant 20-25 minutes.
Une fois que c’est cuit, les carrés prédécoupés se détachent facilement et se dégustent sur le pouce.
En été, vous pourrez cuire votre pain directement au barbecue, toujours emballé dans de l’aluminium et en surveillant de près pour éviter qu’il ne brûle.
En hiver, ce pain surprise pourra être garni de reblochon, raclette ou Mont-d’Or pour un plateau télé, par exemple.
ET VOUS ?
Partagez avec nous vos recettes de pain surprise chaud !
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Retrouvez toutes les recettes Houzz
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O, very very good, очень вкусно, попробуем :)