Se empieza seleccionando los mejores ingredientes del mercado; después se limpian, cortan, pelan, trocean y sazonan.Luego al fuego, poniendo mucho cuidado en la temperatura y en los tiempos de cocción, para acabar se remata poniendo mucho mimo en el emplatado... esos son los pasos a seguir para...

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En Doca nos gusta innovar y por eso hemos creado una cocina clásica con aire un poco rebelde, la “Timeless Castañer Fernor”.