神戸とんぼ
素材と鉄板を使う調理方法にこだわりを持った創作料理店。「陰翳礼讃」をテーマに、日本の美しい伝統工藝や素材、色を用いまとめられた空間である。
世界から見た日本の伝統文化、工藝、技術を、日本人ならではの美意識、美的感覚で造りあげた。
空間と料理とを五感（視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）で感じさせることが出来る、"日本の良きものを伝承させる" その思いが重なり実現することになった美空間である。
世界から見た日本の伝統文化、工藝、技術を、日本人ならではの美意識、美的感覚で造りあげた。
空間と料理とを五感（視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）で感じさせることが出来る、"日本の良きものを伝承させる" その思いが重なり実現することになった美空間である。
Project Year: 2019
Project Cost: JPY 5,000,001 - JPY 10,000,000
Country: Japan
Zip Code: 650-0026
